谈球吧官网入口:别把食物做得那么大“好吃”更重要

  近期，鲍师傅超长蛋挞引发很多顾客吐槽。不少买家反应，产品蛋液少得不幸，简直满是蛋挞皮，直呼“踩雷”。尔后，鲍师傅官方客服回应称，关于顾客反应的问题，已上报各门店及公司负责人，并表明若购买到蛋液很少的超长蛋挞，可向门店和客服请求退款，会第一时间处理。但是，一份以“超长”为卖点的蛋挞，若只剩挞皮撑场面，便离“好吃”越来越远。

  由鲍师傅超长蛋挞“满是皮没有蛋”延伸开去，超大/超长却不好吃或不健康的食物噱头，近年简直成了餐饮营销的“爆款公式”。超长肉夹馍、公升装奶茶桶、超长蛋挞……此类“巨型食物”噱头十足，却鲜有立异。其走红关键并非滋味多好，而在于强壮的交际心情价值。以60厘米蛋挞为例，超长尺度天然适配短视频画幅，掰开“满是皮”的视觉反差更是流量资料。顾客购买的是一次打卡体会、一张朋友圈相片，蛋挞自身不过是道具。方式大于内容。

  外表看，18.9元买一根60厘米的蛋挞很合算；实际上，“满是皮没有蛋”意味着为视觉营销献身了食物质量。更重要的是，巨型食物体量偏大，油脂、糖分、热量等超支，一个人底子吃不完，第二顿又不好吃，往往只能糟蹋。这与当下寻求健康、适量、质量的消费观并不相符。

  配方和口味毫无立异，靠方式猎奇引流的产品，不应成为商家竞相追逐的赛道。与其在尺度上内卷，不如在质量上深耕：在口味、配方、工艺上搞搞立异。能留住顾客的，应该是安稳的风味、宽厚的食材以及一口下去让人觉得“值了”的体会。

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  配方和口味毫无立异，靠方式猎奇引流的产品，不应成为商家竞相追逐的赛道。与其在尺度上内卷，不如在质量上深耕：在口味、配方、工艺上搞搞立异。能留住顾客的，应该是安稳的风味、宽厚的食材以及一口下去让人觉得“值了”的体会。